Nos Entremets

 

• Au fil des saisons...

Fraisier de la Tresse Dorée

Fraisier

Crème légère - fraises - biscuit génoise

4, 6, 8, 10, 12, 18 & 24 parts

     
         
 Paris Brest

Paris Brest

Mousseline praliné - praliné maison - pâte à choux

6 parts

   
Le Saint Honoré de la Tresse Dorée

Saint Honoré

Crème pâtissière vanille et chantilly vanille

4 parts - 6 parts

 
• Les Gâteaux
 Le croqualin de la Tresse Dorée NOUVEAU

Croqualin

Biscuit sablé breton - caramel mou - cacahuètes - mousse chocolat lait

4 parts - 6 parts - 8 parts

   
Le fleur de sel de la Tresse Dorée

 

Fleur de sel

Sabayon caramel - génoise chocolat - coeur fondant de chocolat à la fleur de sel - biscuit noisette

4 parts - 6 parts - 8 parts

 

         

Grand Cru de la Tresse Dorée 

Grand cru

Ganache et mousse chocolat sélection pure origine du Pérou 64% de cacao et Vénézuela 43% de cacao - biscuit noix de Pécan

4 parts - 6 parts - 8 parts

   Vénitien de La Tresse Dorée

Vénitien

Crémeux mascarpone aux spéculos : coulis gélifié aux fruits des bois // biscuit génoise

4 parts - 6 parts - 8 parts

         
Le Trois Délices de la Tresse Dorée Trois Délices

3 mousses aux 3 chocolats : lait, noir, blanc - croustillant noisettes - biscuit noisettes - génoise chocolat

4 parts - 6 parts - 8 parts

 
Flamenco de La Tresse Dorée
 

Flamenco

Mousse à l'abricot & morceaux d'abricots - sabayon chocolat au lait - croustillant noisettes - biscuit noisettes - biscuit amandes

4 parts - 6 parts - 8 parts

         

William de La Tresse Dorée
William

Mousse caramel - poêlée de poires William - biscuit noisettes - biscuit génoise

4 parts - 6 parts - 8 parts

   Tango Chocolat de la Tresse Dorée Tango Chocolat

Mousse chocolat fin - choux à la crème et crème légère - biscuit chocolat - biscuit amandes

6 parts - 8 parts

Savoir-faire

Coordonnées - Horaires

TRESSE DOREE

17, rue de l'Industrie - ZI Guerche
85500 LES HERBIERS

Tél : 02 51 92 00 22

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