Boulanger – Boulangère

  Il met son savoir-faire au service de ses clients en proposant des pains savoureux ainsi que des viennoiseries, brioches et autre douceurs. Qui n'a jamais été attiré par l'odeur agréable des croissants chauds à peine sortis du four ?

Les missions du boulanger

  • Fabrication du pain (préparation de la pâte, pétrissage, fermentation, façonnage des pâtons, enfournage et cuisson) sous forme de baguettes, flûtes, boules,...
  • Fabrication de viennoiseries

Profil du boulanger

  • Avoir des notions de physique et chimie pour obtenir un pain croustillant et moelleux, quelle que soit la météo.
  • Faire preuve de créativité et d'innovation pour proposer une large gamme de pains
  • Etre passionné
  • Etre curieux et à l'affût des tendances de consommation
 

Formations

  • Niveau V
    • CAP Boulanger
    • MC Boulangerie spécialisée
    • MC Pâtisserie boulangère
  • Niveau IV
    • BP Boulanger
    • Bac Pro Boulanger Pâtissier
  • Niveau III
    • BM Boulanger
    • BMS Boulanger
    • MOF Boulangerie
   

Savoir-faire

Coordonnées - Horaires

TRESSE DOREE

17, rue de l'Industrie - ZI Guerche
85500 LES HERBIERS

Tél : 02 51 92 00 22

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